Chương 26: Da hổ giò
Đem mấy cái kia rửa rau đại thẩm đều gọi qua, dù sao lúc này nên chọn nên tẩy cũng đều không khác mấy.
"Mấy vị bình thường ở nhà hẳn là cũng đều xuống bếp, không khó, liền giúp ta đem những này thịt đều một mảnh sát bên một mảnh bày xong."
Thịt lợn bột gạo không khó, đã ướp gia vị tốt. Gạo nếp cùng gạo hỗn hợp bột gạo, cũng giặt sau khống làm trình độ. Chỉ cần nghiền nát cùng thịt xếp tại trong chén bên trên nồi lớn chưng chín chưng thấu.
Đến lúc đó đắp lên đĩa trực tiếp móc ngược ra, lại đẹp mắt lại ăn ngon!
Hiện tại phí công phu chính là đem thịt đặt vào.
Mấy cái này đại thẩm xem xét không khó, đều vỗ bộ ngực cam đoan.
Rửa sạch tay, từng cái nhận nhận Chân Chân làm.
Chỉnh thể menu, Bạch Diệp trong lòng đã có dự án.
Trước mặt rau trộn cũng dễ nói, trước đó cắt sợi khoai tây chính là một cái trong số đó, sợi khoai tây rửa sạch khống làm trình độ, lại tại trong chảo dầu nổ đến kim hoàng xốp giòn vừa vòng 1 một vòng chiên to ra xốp giòn tôm phiến, phía trên lại tô điểm một chút chiên ngập dầu củ lạc, cà rốt tia, rau thơm đoạn rau trộn, đó chính là nổi tiếng một đạo rau trộn ba tia bạo đậu.
Mặt khác, da trộn cũng không có thể thiếu. Để lên cà rốt, dưa leo tia tô điểm, đỏ lục màu trắng rõ ràng lại đẹp mắt lại ăn ngon.
Ngoài ra còn có tỏi giã thịt trắng cùng da thịt đông lạnh.
Bốn đạo rau trộn hai mặn hai chay cũng coi là thỏa đáng.
Bất quá cái này hai món ăn còn phải đợi một chút mới có thể ra nồi.
Nhất là da thịt đông lạnh, muốn nấu tốt nhất lâu, đem da thịt bên trong chất keo đều nấu đi ra, bên trong đậu nành cũng muốn hầm đến mềm nát mới tốt. Các loại nấu xong về sau lại làm lạnh ngưng kết cắt khối chứa cuộn.
Cũng chính là bọn hắn Đông Bắc đất này giới, đổi thành nơi khác phương cũng làm trời đều không kịp ăn. Mà bọn hắn, chỉ cần thịnh ra chứa cuộn, hướng viện tử vừa để xuống, rất nhanh liền làm lạnh đọng lại.
Ngoại trừ rau trộn, còn muốn có mấy đạo lớn món ăn mặn.
Lớn món ăn mặn đều là thuần thịt món ngon, một điểm phối đồ ăn đều không mang theo thả.
Bạch Diệp cũng chuẩn bị xong.
Ngoại trừ vừa rồi để các đại thẩm giúp đỡ chứa bát thịt lợn bột gạo, chưng viên thịt bên ngoài, còn có đào lớn giò, lại thêm hắn làm thịt muối cái này có bốn đạo.
Có cái này tứ đại ăn mặn, tăng thêm bốn rau trộn, liền tám đạo, lại đến tám đạo đồ ăn, bốn cái xào rau, bốn cái hầm đồ ăn, mười sáu cái đồ ăn đầy đủ.
Cuối cùng lại cái trước canh, một đạo đồ ngọt, hết thảy mười tám đạo, êm tai lại may mắn.
Thịt lợn bột gạo xếp tốt bên trên nồi chưng liền có thể, cái này một cái vỉ hấp để lên tám bát, hai tầng chính là mười sáu bát, ngoại trừ trến yến tiệc phải dùng mười lăm bát bên ngoài, còn có chính là những thứ này hỗ trợ người, nấu cơm người, cũng là muốn ăn một phần.
Mười sáu phần, ngược lại là rất may mắn.
Thừa dịp những đại thẩm này nhóm mã thịt, Bạch Diệp bắt đầu nổ viên thịt.
Viên thịt không có lựa chọn dùng bánh nhân thịt, bánh nhân thịt là thuận tiện, nhưng là không có cảm giác.
Ỷ có một khóa cắt đinh, Bạch Diệp trực tiếp làm một chậu thịt đinh, để vào các loại đồ gia vị cùng tinh bột về sau, lại tăng thêm mấy quả trứng gà, sau đó tại trong chậu lặp đi lặp lại đập đến thành đoàn hăng hái mà, lại đem cắt gọn móng ngựa trà trộn vào, đoàn thành từng cái nắm đấm lớn viên thịt.
Một bàn bốn cái lớn viên thịt, chính là sáu mươi bốn cái lớn viên thịt.
Lớn viên thịt vào nồi trước đó, Bạch Diệp trước nổ một bàn nhỏ viên thịt, liền cùng làm viên thịt không khác nhau lắm về độ lớn.
Thứ nhất là thử một chút mặn nhạt cùng chất thịt, thứ hai cũng là nhìn xem dầu ấm.
Nhỏ viên thịt rất dễ dàng nổ thấu, rất nhanh liền chiên bề ngoài tiêu xốp giòn, bên trong mềm mại.
Nhỏ viên thịt không nhiều, chính là mười mấy, thử một chút hương vị mà thôi.
Đây cũng là đầu bếp tiện lợi, nhà ai đầu bếp còn không thể thử mùi.
Thời tiết lạnh, viên thịt toàn vớt ra một hồi liền đã không nóng. Nhưng cái này cũng vẻn vẹn giả tượng, thật cắn mở về sau, liền sẽ phát hiện bên trong kỳ thật còn rất bỏng.
Nhỏ viên thịt cái đầu mặc dù không lớn, nhưng là hương vị lại không kém. Mặt ngoài khô mát, bên trong vẫn còn no bụng có nước.
Nhân thủ không đủ, Triệu Đồng Hổ cũng đi theo hỗ trợ. Bạch Diệp nếm một cái viên thịt về sau liền hướng phía Triệu Đồng Hổ ngoắc, "Triệu đại ca!"
"Ai!" Triệu Đồng Hổ chạy tới, "Thế nào?"
"Đến cùng một chỗ nếm thử hương vị. Ta một người thử vị, dù sao vẫn là không quá chuẩn."
Bạch Diệp lời mặc dù là nói như vậy, kỳ thật chính là cái nói từ mà thôi, Triệu Đồng Hổ sao có thể không biết đây chính là có đồ tốt mọi người cùng nhau nếm thử.
Triệu Đồng Hổ lập tức cười hắc hắc, liền cầm bốc lên một cái viên thịt đưa trong cửa vào.
Bạch Diệp còn phải nhắc nhở, "Cẩn thận bỏng. . ."
Triệu Đồng Hổ miệng bên trong viên thịt đã hạ bụng, "Ừm?"
Bạch Diệp khóe miệng co giật một chút, "Không sao. Thế nào?"
"Hảo hảo, hương vị coi như không tệ."
Bạch Diệp trù nghệ mặc dù là quán cơm nhỏ rèn luyện ra được, nhưng là kỳ thật nhiều khi tiểu quán con mới thật rèn luyện người.
Bởi vì rất nhiều chuyện đều muốn tự thân đi làm, một bàn đồ ăn làm không tốt, khả năng này thực khách thật tại chỗ chửi đổng.
Cho nên Bạch Diệp mặc dù lại chính là đi theo lão lão bản học trù nghệ, chính là đồ ăn thường ngày tay nghề, có thể kỳ thật hương vị thật sự không tệ.
Đồ ăn thường ngày, lại so trong nhà làm càng hợp khẩu vị.
Triệu Đồng Hổ ngay cả ăn ba cái, nhìn Bạch Diệp đã tiếp tục bắt đầu nổ viên thịt, liền chào hỏi mấy cái kia giúp việc bếp núc đại thẩm cũng đều nếm thử.
Các đại thẩm đem viên thịt nhét miệng bên trong, cũng không chậm trễ trên tay công việc, miệng bên trong lại là lời ca tụng không ngừng.
Bạch Diệp khóe miệng mang theo ý cười, một bên đem nắm đấm lớn viên thịt cẩn thận trượt vào chảo dầu chiên ngập dầu. Chảo dầu rất lớn, chỉ là dầu liền thả hai thùng đi vào.
Mười sáu cái lớn viên thịt từ đáy nồi dần dần dâng lên, đã định hình. Bạch Diệp kiểm tra một hồi, liền mò ra.
Cái này viên thịt, trong thời gian ngắn bên trong cũng sẽ không bị tạc thấu, bất quá cái này viên thịt lúc đầu cũng không phải dựa vào nổ quen, mà là cần nhờ chưng.
Các loại triệt để chưng thấu, tư vị kia mới có thể đẹp.
Mặc dù nói món ăn này cần sáu mươi bốn cái viên thịt, nhưng là Bạch Diệp sẽ không chỉ nổ sáu mươi bốn cái, mà là nổ bảy mười mấy.
Làm có kinh nghiệm đầu bếp, các loại nguyên liệu nấu ăn đều phải để lại giàu có, đã chuẩn bị các loại đột phát sự kiện.
Đồng lý, thịt lợn bột gạo cũng chuẩn bị thêm bảy tám bát.
Nổ qua viên thịt, liền muốn nổ giò.
Giò cũng đồng dạng là cần nhờ chưng chín, nhưng là muốn trước nổ qua, thứ nhất là hương vị càng tốt hơn thứ hai là giảm bớt nấu nướng thời gian.
Giò ướp gia vị phối liệu cũng là Bạch Diệp mới suy nghĩ.
Không thể không nói, đều là cùng hắn đạt được cái kia thịt muối bí phương có quan hệ.
Từ khi cầm tới cái này phối phương về sau, Bạch Diệp liền nghiên cứu qua cái này phối liệu vì sao lại để thịt muối thơm như vậy vị nồng đậm. Bản thân liền là đầu bếp, đối với phối liệu cũng liền biết được một chút.
Trước kia chưa bao giờ dùng qua gia vị, đều thành nghiên cứu của hắn đối tượng, lại căn cứ hắn làm giò, làm thịt lợn bột gạo trước kia đã dùng qua phối phương hơi tăng giảm một chút, thật đúng là để hắn suy nghĩ ra ít đồ tới.
Cũng chính là thịt lợn bột gạo cùng giò ướp gia vị thời điểm, Bạch Diệp tuần tự đạt được hai lần hệ thống nhắc nhở.
Trong đó thịt lợn bột gạo cải biến không lớn, cơ hồ chính là hắn nguyên bản tại nhà hàng dùng phối phương gia tăng một chút phối liệu, hệ thống phán định phát hiện cấp C thịt lợn bột gạo ướp liệu.
Mà giò hầm liệu là Bạch Diệp mình suy nghĩ ra được, bởi vì phối liệu không quá tinh chuẩn nhưng là hoàn chỉnh, bị hệ thống phán định vì cấp C hầm liệu.
Bạch Diệp cũng là lúc này mới biết được, phàm là hoàn chỉnh phối phương, đều có thể thu được hệ thống nhận định, từ đó để hắn rõ ràng hơn biết phối phương đẳng cấp.
Bạch Diệp cảm thấy dạng này cũng không tệ, hết thảy cũng chờ cấp hóa về sau, ngược lại là có thể rõ ràng hơn biết tài nghệ của mình.
Vừa nghĩ, một bên đem trong nồi đã nổ đến da khởi xướng tiểu bong bóng chân giò heo vớt ra.
Sau đó trực tiếp vứt xuống bên cạnh lạnh trong chậu nước.
0
