Chương 190:: Món ăn ở giữa liên hệ
Ăn hàng thật sự là thật đáng sợ.
Nguyên bản nhiều ưa thích ngủ nướng người, vì cà lăm thế mà dậy sớm như thế, Từ Chuyết thậm chí hoài nghi hắn có phải hay không định đồng hồ báo thức.
Đợi lát nữa muốn làm thịt phân lượng không ít, Từ Chuyết một người tuyệt đối ăn không hết, với lại vừa sáng sớm ăn như thế đầy mỡ thức ăn, hắn thực tình không nhiều lắm khẩu vị.
Cho nên Lý Hạo chủ động tới hỗ trợ, Từ Chuyết ngược lại là cầu còn không được.
Cúp điện thoại về sau, Trương Phú Quý cười hỏi: “Có phải hay không ngày hôm qua cái đặc biệt có thể ăn tiểu hỏa tử muốn đi qua? Tiểu tử kia khẩu vị thật tốt, nhìn hắn ăn cơm ta đều tốt hâm mộ.”
Không riêng hắn hâm mộ, Từ Chuyết cũng hâm mộ không được.
Nếu hắn có Lý Hạo loại này khẩu vị, mỗi ngày cái gì đều không làm, canh giữ ở Từ gia tửu lâu vui chơi giải trí là được rồi.
Nơi đó mỗi ngày đều các loại ăn ngon chờ lấy đâu.
Đáng tiếc Từ Chuyết cái này khẩu vị...... Không đề cập tới cũng được.
Trong nồi đường đỏ nấu đến không sai biệt lắm có năm phút đồng hồ thời điểm, Trương Phú Quý đóng lại lửa, sau đó đem thìa đưa cho Từ Chuyết.
“Hiện tại loại trình độ này đã có thể, ngươi cảm thụ một chút loại này sền sệt trình độ, trong lòng có cái khái niệm.”
Từ Chuyết gật gật đầu, cầm thìa quấy một cái trong nồi cái kia hơi có vẻ sền sệt chất lỏng, chăm chú cảm thụ được nước canh lực cản.
Nấu nướng bên trong sền sệt độ điều chỉnh, không thể dùng con mắt nhìn, chỉ có thể thông qua quấy lực cản cùng nước canh kéo tơ chiều dài đến xác định sền sệt trình độ.
Hắn quấy mấy lần trong nồi nước canh, sau đó múc nửa muôi, đem thìa hơi nghiêng, quan sát nước canh từ muôi bên cạnh rơi xuống trong nồi loại kia kéo tơ cảm giác.
Sau đó trong lòng đúng loại này nước canh sền sệt độ liền có một cái đại khái hiểu rõ.
Vừa mới Trương Phú Quý đem đường đỏ lấy ra thời điểm, Từ Chuyết còn tưởng rằng hắn muốn nấu nước màu.
Nhưng nhìn đến cái này nước canh về sau mới phát hiện, đó cũng không phải nước màu, chỉ là hơi sền sệt đường đỏ chất lỏng.
Loại này chất lỏng tác dụng cùng nước tương hoặc là mật ong không sai biệt lắm, đều là thông qua dầu chiên cho trên thịt sắc dùng .
Bất quá đầu năm nay tốt mật ong quá đắt, đồng dạng tiệm cơm dùng không nổi, mà nước tương nổ ra tới nhan sắc không tốt, cho nên loại này đường đỏ ép liền là sự chọn lựa tốt nhất .
Loại này chất lỏng bôi ở trên thịt, đi qua dầu chiên về sau không chỉ có thể làm rạng rỡ, với lại da thịt bắt đầu ăn cũng mang theo hơi ngọt hậu vị mà, gia tăng cảm giác.
Cảm thụ qua về sau, Từ Chuyết liền để xuống thìa, khiến cái này nước canh trong nồi tự nhiên làm lạnh.
Trong nồi thịt nấu không sai biệt lắm hai mươi phút thời điểm, Trương Phú Quý liền từ trong nồi mò đi ra.
Từ Chuyết nhìn một chút thịt chất lượng, tò mò hỏi: “Thịt này nấu trình độ, có phải hay không cùng ba chỉ tưới sốt tỏi băm nhuyễn cùng thịt hâm một dạng?”
Trương Phú Quý kinh ngạc nhìn Từ Chuyết một chút: “Khó lường a, so đại đa số đầu bếp đều cường.”
“Trước kia ta cũng dạy qua không ít đồ đệ, ngươi dạy bọn hắn cái gì đồ ăn bọn hắn liền học cái gì đồ ăn, căn bản sẽ không nghĩ những thứ này món ăn ở giữa liên hệ.”
“Không nghĩ tới ngươi lần thứ nhất liền nhìn ra trong này liên hệ ngươi nói đúng, cái này ba loại đồ ăn, mặc kệ từ nấu thịt phương thức, vẫn là thành thục trình độ, đều là giống nhau như đúc.”
“Chỉ bất quá ba chỉ tưới sốt tỏi băm nhuyễn vì truy cầu cảm giác, bình thường không đốt heo lông, nhưng cũng không phải tuyệt đối, nhìn ưa thích cá nhân, có người liền thích ăn loại kia da thịt gân gân cảm giác......”
Nói chuyện công phu, Trương Phú Quý đem vớt đi ra thịt đặt ở trên thớt, da thịt hướng lên trên, sau đó cầm dao phay tại da thịt bên trên qua lại chà xát mấy lần, lần nữa thanh lý một lần da heo bên trên tạp chất.
Các loại khối thịt phơi mát về sau, hắn lấy tay thấm trong nồi những cái kia đường đỏ nước canh đều đều bôi ở da thịt bên trên.
Tiếp lấy hắn đổi một cái nồi đặt ở trên lò, đổ vào dầu hạt cải, đốt nóng sau đem khối thịt da thịt hướng xuống ném vào trong nồi, sau đó tranh thủ thời gian đắp lên nắp nồi.
Chiên thịt là cái rất nguy hiểm trình tự, bởi vì bắn tung toé dầu nóng biết bay chỗ đó đều là, hơn nữa còn sẽ làm b·ị t·hương đến làn da, cho nên khối thịt ném vào trong nồi thời điểm, muốn trước tiên đắp lên nắp nồi.
Đương nhiên, cũng có một loại khác phương pháp, cái kia chính là dùng nồi lớn chiên, trong nồi dầu càng nhiều càng an toàn, càng ít liền càng dễ dàng bắn tung toé.
Các loại trong nồi đôm đốp âm thanh nhỏ thời điểm, Trương Phú Quý xốc lên nắp nồi, đem thịt lật qua, hồng nhuận phơn phớt da thịt nhìn xem phá lệ mê người, lại thêm bị dầu chiên đi ra tinh mịn bong bóng, nhìn xem đã cảm thấy xốp giòn.
Đáng tiếc, cái này làm không phải xốp giòn vỏ thịt heo, không phải Từ Chuyết làm sao cũng phải nhân lúc còn nóng ăn hai khối.
Trương Phú Quý đem thịt vớt đi ra, trực tiếp đặt ở vừa mới nấu thịt canh thịt bên trong.
“Lại dùng nấu thịt canh ngâm một cái, sẽ để cho da thịt giảm, cảm giác sẽ tốt hơn. Thừa dịp thời gian này, chúng ta làm điểm trộn lẫn thịt heo nước sốt.”
Nói xong, hắn bưng chiếc kia còn thừa lại rất nhiều đường đỏ nước sốt nồi đặt ở nồi trên kệ, theo thứ tự hướng bên trong đổ vào xì dầu xì dầu đặc cùng giấm thơm, đầy đủ quấy đều sau để ở một bên dự trữ.
“Thả dấm mục đích là để thịt càng thêm xốp giòn nát, cũng là vì gia tăng cảm giác, nếu không thích ăn cũng có thể không thả, trong các ngươi người vượn khẩu vị ta không biết được, ngược lại Dung Thành bên này đều sẽ bao nhiêu đến điểm.”
Nói xong, hắn bắt đầu chuẩn bị xào giá đỗ.
Cùng hôm qua cơm rang một dạng, xào giá đỗ trước đó trước tiên cần phải trong nồi làm xào một hồi, tận khả năng đem giá đỗ bên trong lượng nước ép ra ngoài.
Sau đó đem giá đỗ đựng đi ra, trong nồi một lần nữa rót dầu, không cần quá nhiều, chủ yếu là vì chiên hương phối liệu.
Dầu nóng về sau, theo thứ tự để vào miếng gừng hoa tiêu cùng làm ớt đoạn, xào thơm về sau đổ vào giá đỗ, lật xào đều đều liền ra nồi.
Lúc này đem canh thịt bên trong ngâm thịt heo vớt đi ra, hong khô lượng nước, dùng đao mổ thành bốn, năm milimét phiến mỏng.
Đây cũng là cùng thịt ba chỉ hấp cải muối khô cùng phương bắc thịt hấp trọng yếu khác biệt, thịt ba chỉ hấp rau muối chua cắt chính là phiến mỏng, mà cái khác thịt hấp cắt chính là tấm, loại này độ dày khác biệt, cũng biết tạo thành thịt ba chỉ hấp rau muối chua cùng cái khác thịt hấp hoàn toàn không đồng dạng cảm giác.
Cắt gọn thịt toàn bộ bỏ vào chứa nước sốt trong nồi, đầy đủ quấy đều, sau đó Trương Phú Quý lấy ra một cái chậu nhỏ, đem dính đầy nước tương thịt từ trong nồi lấy ra.
Đem miếng thịt toàn bộ da thịt hướng xuống chỉnh tề xếp tại trong chậu.
Toàn bộ xếp tốt về sau, đem vừa mới xào tốt giá đỗ đặt ở thịt phía trên, nhẹ nhàng nén, cuối cùng đem trong nồi còn lại nước sốt tưới vào phía trên.
Tiếp xuống liền là hấp .
“Đại khái cần hấp một cái giờ đồng hồ, muốn ăn mềm nát liền hấp thời gian dài điểm, trái lại hấp thời gian liền ngắn một chút. Bất quá bất kể như thế nào, đều cần đem miếng thịt hấp thấu, không phải thịt liền ăn không ngon.”
Trương Phú Quý sau khi nói xong, bắt đầu bận bịu chính hắn sự tình .
Trong phòng bếp oi bức, Từ Chuyết cũng không tâm tư ở bên trong ở lại, vừa đi bộ đi ra, vừa vặn đụng phải dẫn theo bao trùm tử màn thầu Lý Hạo.
Từ Chuyết ngơ ngác nhìn trong tay hắn màn thầu, tò mò hỏi: “Những này, ngươi ăn xong sao?”
Lý Hạo cười một cái nói: “Ăn xong, ngươi không phải làm thịt ba chỉ hấp rau muối chua mà, đợi lát nữa đem màn thầu đẩy ra, thịt kẹp đi vào ăn, tư vị kia mà, thật sự là không thể chê......”
“Lúc nhỏ tham gia tiệc rượu ta liền lão như thế ăn, phi thường đã nghiền!”
Từ lão bản một mặt im lặng gật gật đầu, đối với thích ăn thịt người mà nói, xác thực rất đã, nhưng là đối với không quá ưa thích ăn thịt mỡ người, tưởng tượng đã cảm thấy tốt đầy mỡ......
(Tấu chương xong)
