Chương 486:: Xin bắt đầu ngươi biểu diễn
Từ Chuyết Thanh Thanh cuống họng: “Học qua, làm coi như nói còn nghe được a.”
Hắn lớn như vậy nói không biết thẹn, để Quan Tuấn Kiệt có chút ngoài ý muốn.
Nguyên bản Quan Tuấn Kiệt dự định để Từ Chuyết cùng hắn mấy cái đồ đệ cùng một chỗ làm thử một chút đâu, bọn hắn số tuổi không sai biệt lắm, vừa vặn so tài một cái.
Kết quả không nghĩ tới Từ Chuyết tự tin như vậy.
“Đã như vậy, ngươi nếu không cũng làm một phần thịt lợn xào thái sợi, để ngươi mấy cái sư chất quan sát quan sát?”
Từ Chuyết liền đợi đến câu nói này đâu.
Hắn gật đầu nói: “Không có vấn đề, vừa vặn ta hôm nay có chút ngứa nghề, muốn làm gọi món ăn nóng người đâu.”
Hai người như thế ăn nhịp với nhau.
Từ Chuyết cũng không có do dự, chăm chú rửa tay một cái.
Bắt đầu chuẩn bị làm thịt lợn xào thái sợi cần có phối liệu.
Mấy cái sư chất mặt mũi tràn đầy không phục.
Cũng không còn động thủ, mà là đứng tại Từ Chuyết cách đó không xa, nhìn Từ Chuyết biểu diễn.
Từ lão bản xem xét tình huống này, càng thêm hăng hái.
Sư chất nhóm, đã các ngươi muốn nhìn ta trang bức, vậy ta liền hảo hảo cho các ngươi biểu diễn một lần.
Hắn cầm một khối thịt thăn bắt đầu cắt thịt tơ.
Bất quá hắn không giống những người khác như thế trước tiên đem thịt cắt miếng, cắt nữa tơ.
Cầm tới thịt thăn về sau, trước tiên đem thịt thăn cắt thành khoảng mười centimet lớn lên thịt đoạn.
Sau đó đem khối thịt bày ở trên thớt, đem dao phay dán chặt lấy thớt, thuận cục thịt dưới đáy nhẹ nhàng hướng trái tay phương hướng mảnh.
Mà tay trái, một mực án lấy khối thịt, các loại lưỡi đao nhanh đến đầu thời điểm, đem khối thịt nhấp nhô một cái, dạng này dao phay lại có thể tiếp tục hướng phía trước mảnh .
Cứ như vậy, hắn một tay mảnh thịt một tay khống chế khối thịt, đem nguyên một khối thịt thăn mảnh thành nếm thử một đầu thịt.
Thịt này mảnh từ đầu tới đuôi độ dày đều đều, dài hơn một mét thịt, thế mà không có bất kỳ cái gì đứt gãy dấu hiệu.
Nấu nướng khu đầu bếp đều bị hấp dẫn đến đây.
Đao công này mặc dù lợi hại, nhưng là nấu nướng khu chủ bếp trở lên đầu bếp cũng có thể làm đến.
Bọn hắn kinh ngạc chính là, Từ Chuyết còn trẻ như vậy là có thể đem đao công vận dụng đến tốt như vậy, trách không được có thể trở thành sư phụ con nuôi đâu.
Kỹ thuật này quả thật làm cho người bội phục.
Mà Quan Tuấn Kiệt mấy cái đồ đệ, lúc này không nói thêm gì nữa.
Trên mặt không phục sớm đã biến mất không thấy gì nữa.
Từ Chuyết đem dao phay chấm lướt nước, nhanh chóng đem đầu này thịt cắt thành thịt băm.
Sau đó bỏ vào trong chậu, dùng nước sạch bắt rửa một cái, dạng này có thể hữu hiệu khử trừ thịt băm bên trong máu loãng.
Yêu thích thịt băm nắm đi lượng nước, bỏ vào trong chén.
Bên trong theo thứ tự cho thêm muối ăn (NaCl) bột tiêu, một điểm xì dầu, một điểm rượu gia vị, một điểm nước sạch, thuận một cái phương hướng tiến hành quấy.
Làm được như vậy thịt băm cảm giác càng thêm trơn mềm, hương vị cũng càng tốt.
Quấy đều sau, hướng bên trong gia nhập lòng trắng trứng cùng sinh bột gạo.
Bắt trộn lẫn đều đều sau thêm một muỗng dầu salad đi vào, tiếp tục bắt trộn lẫn đều đều, để ở một bên ướp gia vị.
Thêm dầu salad mục đích là vì khóa lại thịt băm bên trong lượng nước, đồng thời cũng thuận tiện đem thịt băm vẽ tán, cùng làm thịt lát nấu cay lúc, ướp gia vị thịt phương pháp một dạng.
Tiếp lấy, Từ Chuyết bắt đầu chuẩn bị phối liệu.
Thịt lợn xào thái sợi chủ yếu phụ tài liệu là măng sợi cùng mộc nhĩ tơ.
Hai thứ này bếp sau đều có chuẩn bị.
Từ Chuyết đem ngâm phát tốt đại mộc tai cuốn thành cuốn, dùng đao tinh tế cắt thành cùng thịt băm đồng đều tơ mỏng.
Sau đó đem măng rửa sạch, cũng đồng dạng cắt thành tơ mỏng.
Phụ tài liệu sau khi chuẩn bị xong, liền nên chuẩn bị phụ liệu .
Thịt lợn xào thái sợi phụ liệu chủ yếu có ớt ngâm, gừng mịn, tỏi mịn, hành thái.
Trong đó ớt ngâm là món ăn này trọng yếu nhất.
Mang tới bốn, năm cây ngâm chế tốt hai cây ngũ trảo, đi cuống sau băm.
Hành lá gừng tỏi cảnh, tỏi mịn muốn so gừng mịn nhiều một phần ba, làm được như vậy món ăn hương vị tốt hơn.
Hành băm không thể cắt quá lớn, bởi vì món ăn này là ra nồi trước vung hành băm, cắt quá lớn hành mùi thơm thấu không ra.
Phụ liệu cắt gọn về sau, bắt đầu chuẩn bị nước sốt.
Thịt lợn xào thái sợi dùng nước sốt rất tốt điều phối.
Một muỗng muối ăn, hai muỗng đường trắng, ba muỗng giấm thơm, một muỗng xì dầu, một muỗng xì dầu đặc, một muỗng rượu gia vị, một muỗng sinh bột gạo, quấy đều sau, liền là mùi thơm cá nơi phát ra, cũng là thịt lợn xào thái sợi linh hồn.
Hiện tại, ngay cả Ngụy Quân Minh mấy cái đồ đệ cũng mất lòng khinh thị.
Từ Chuyết một bộ này chuẩn bị quá trình không chỉ có lão luyện, mà là còn phi thường thông thuận.
Nước chảy mây trôi đồng dạng thao tác, giống như là làm rất nhiều năm một dạng, thấy mọi người hoa mắt .
Tiếp lấy, Từ Chuyết bắt đầu bên trên lò xào chế.
Hắn trước thích ứng một cái bếp sau bếp lò, sau đó trên kệ làm nóng nồi, sau trong nồi rót dầu tiến hành trượt nồi.
Làm thịt lợn xào thái sợi nhất định phải trượt nồi, không phải đợi lát nữa thịt băm xào thời điểm dễ dàng dính nồi.
Trượt nồi sau khi kết thúc, Từ Chuyết hướng trong nồi tăng thêm không ít dầu.
Bên trong hỏa thiêu đến bốn, năm phần mười nóng sau, đem ướp gia vị tốt thịt băm cẩn thận đổ vào.
Vì phòng ngừa thịt băm dính muỗng, trước tiên đem thìa ở trong nước chấm một cái, sau đó nhẹ nhàng thôi động đáy nồi, dạng này thịt băm sẽ từ từ tự động trượt vẽ tán.
Các loại thịt băm biến sắc về sau, Từ Chuyết đem đại muôi vớt đặt ở dầu trống bên trên, bưng xào nồi đem trong nồi dầu nóng cùng thịt băm một mạch đổ vào.
Tiếp lấy đem xào nồi một lần nữa đặt ở bếp lò bên trên, múc một điểm đáy dầu đi vào.
Dầu nóng sau để vào ớt ngâm mạt.
Lật xào ra dầu ớt về sau đổ vào gừng tỏi mịn.
Tiếp tục xào ra mùi thơm sau đổ vào mộc nhĩ tơ cùng măng sợi.
Đại hỏa lật xào hai phút đồng hồ.
Các loại măng sợi thoáng biến mềm về sau, đem đại muôi vớt thịt băm đổ vào tiếp tục lật xào một phút đồng hồ.
Sau đó thuận cạnh nồi, xối nhập điều chế tốt nước sốt.
Rất nhanh, thịt lợn xào thái sợi cái kia đặc hữu mùi thơm liền bay ra.
Từ Chuyết lật qua lật lại mấy lần, các loại trong nồi nước tương cùng đồ ăn dung hợp một chỗ, liền rải lên hành thái.
Lật xào hai lần sau xối bên trên một chút minh dầu, ra nồi xếp bàn.
Đạo này mùi thịt thịt băm sau khi làm xong, Quan Tuấn Kiệt hướng Từ Chuyết giơ ngón tay cái lên.
Quan Tuấn Kiệt cầm đũa nếm thử một miếng: “Vừa mới cho là ngươi đang nói khoác lác, không nghĩ tới ngươi làm thịt lợn xào thái sợi tay nghề lại đã đạt tới loại tiêu chuẩn này, lợi hại lợi hại.”
Từ Chuyết đem công lao ném cho Ngụy Quân Minh: “Không phải ta lợi hại, là cha nuôi dạy tốt.”
Từ Chuyết còn không có nếm qua chính mình xào thịt lợn xào thái sợi đâu, cũng cầm đũa nếm thử một miếng.
Mùi vị kia xác thực tốt.
Hai người nếm về sau, những người khác cũng cầm đũa, bắt đầu nhấm nháp Từ Chuyết làm thịt lợn xào thái sợi.
Tất cả mọi người không phải ngoài nghề, thưởng thức liền biết, Từ Chuyết tài nấu ăn thật không thấp.
May mắn trước đó không có trang bức trào phúng hắn, không phải hiện tại xác định vững chắc sẽ b·ị đ·ánh mặt.
Một bàn thịt lợn xào thái sợi rất nhanh liền đã ăn xong.
Ngay tại lúc này, Tăng lão bản em vợ Kim Đại Bưu đi đến.
Kim Đại Bưu chừng ba mươi tuổi, Đại Kim dây xích hoa T-shirt, cách ăn mặc cùng cái tiểu lưu manh một dạng.
“Ai bảo ngươi tiến đến ?” Quan Tuấn Kiệt nhìn thấy hắn, mặt liền kéo xuống.
Kim Đại Bưu không có trả lời hắn, mà là nhìn từ trên xuống dưới Từ Chuyết: “Người kia là ai a? Ngay cả quần áo lao động đều không mặc, Quan Tuấn Kiệt, đây chính là ngươi quản bếp sau?”
Từ Chuyết tùy tiện tìm cái cớ: “Ta là tới phỏng vấn .”
Kim Đại Bưu nghe xong, xông quan tuấn kiệt nói ra: “Ngươi không nói không khai người mà? Vậy ta cũng muốn phỏng vấn.”
Quan Tuấn Kiệt nghĩ nghĩ, đột nhiên có chủ ý.
Hắn chỉ vào Từ Chuyết đối Kim Đại Bưu nói ra: “Chỉ cần ngươi có thể tại trù nghệ bên trên vượt qua hắn, ta liền thu nhận ngươi, thế nào? So không thể so với?”
Kim Đại Bưu khinh thường nhìn Từ Chuyết một chút, đáp ứng xuống.
Quan Tuấn Kiệt hướng Từ Chuyết đưa mắt liếc ra ý qua một cái.
Sư đệ a, ngươi không phải nghĩ trang bức mà.
Ta thế nhưng là đem cái bàn cho dựng tốt.
Xin bắt đầu ngươi biểu diễn!
（ Tối hôm qua mất ngủ, dẫn đến hôm nay cả ngày đều hỗn loạn hôm nay cứ như vậy nhiều, ngày mai ta viết nhiều chút. ）
(Tấu chương xong)
