Túy Kim Trản - Cửu Thập Lục

“Bày tám món hay mười món đều được cả mà.”

Cần phải có chút lễ vật để tỏ lòng thành kính.”

“Trắng tròn, nhìn là biết mềm ngon!”

A Vi khẽ chào hỏi rồi nói: (đọc tại Qidian-VP.com)

Vẻ mặt nàng lạnh lùng:

Không biết kẻ nào gan lớn, chi tiền thuê dân làng thu nhặt thi thể của những người bị xử trảm, đưa lên chôn cất sau núi, rồi chăm sóc mộ phần cho họ.

Chương 72: Không có chút thành ý thì sao được?

“Mỗi nhà cúng kiếng khác nhau, khó nói lắm,”

Đó là do A Vi dặn Mao ma ma giữ lửa trước khi đi ngủ.

Hắn bước tới gần, “Giờ ngọ mới khai quan, cô nương tới sớm thế này.”

Bên bếp khác, nàng đun chảy mỡ gà, phi thơm hành, gừng, tỏi, sau đó cho thịt gà chặt miếng và thịt muối vào xào sơ qua rồi đổ vào nồi đất để om nhỏ lửa.

Đường không khó đi, khi họ tới nơi đã thấy không ít người tụ tập trước các ngôi mộ.

“Mùa đông đánh thịt lạnh buốt tay, hè thì càng khổ hơn, phải chườm đá bên dưới để giữ nhiệt độ, tay cũng lạnh thấu xương.”

Tính toán thời gian rất chuẩn, vừa xong món này thì Mao ma ma từ ngoài bước vào, tay trái xách một con gà đã làm sạch, tay phải xách giỏ tre đựng đầy nguyên liệu tươi.

Trên đường đi, nàng ta không ngừng cầu khấn, mong rằng việc khai quan kiểm tra thi thể sẽ không phát hiện được gì bất thường.

Sau khi đập nhuyễn thịt, nàng tiếp tục đập cá thành chả mịn, trộn đều theo tỉ lệ 8 phần thịt, 2 phần cá để tạo độ mềm và vị ngọt thanh.

Không còn lời nào để cãi lại, ông đành để nàng tự quyết.

A Vi đáp:

Cứ tiếp tục từ chối, thiên hạ sẽ đồn rằng nhà họ Phùng sợ không dám khai quan, đến lúc đó lời ra tiếng vào còn khó chịu hơn nhiều.”

Mục Trình Khanh khẽ hít một hơi lạnh:

Món này khá cầu kỳ, nên ngay khi ấn định ngày khai quan, A Vi đã bắt đầu chuẩn bị.

“Không sao đâu, cứ thong thả.”

Sau khi điểm chút màu đỏ l*n đ*nh bánh cho thêm phần trang trọng, A Vi sắp xếp gọn gàng vào hộp cúng và rời phủ khi ánh sáng đầu ngày còn nhạt nhòa.

Ba ngày trước, Định Tây hầu thay mặt Thành Chiêu Quận vương truyền lời, nói rằng trưa nay sẽ khai quan nghiệm thi ở sau núi thôn Tiểu Hà, dặn nàng đừng bỏ lỡ giờ lành.

Sáu món ăn được chia thành hai hộp đựng đồ cúng, phân chia rõ ràng món nóng và món nguội.

Một cô nương đoan trang, nết na lại muốn tham gia vào cảnh tượng rùng rợn như vậy!

“Trấn phủ ty rất bận, không có thời gian dây dưa mãi với một vụ án.

Khi món ăn bốc hơi nghi ngút, nàng múc ra bát, rắc thêm chút vụn giăm bông lên mặt để tăng hương vị.

Đó chính là A Vi.

Nguyên Kính dẫn họ tới trước mặt Thẩm Lâm D·ụ·c.

Mục Trình Khanh lẩm bẩm nửa câu, rồi bước lên vài bước.

Khi thịt đã ngấm đều, vịt được treo lên hong gió cho khô.

Xin cô cùng tổ phụ khen ngợi ta, ta đã học rất chăm chỉ suốt những năm qua.

Kẻ ấy mắt tinh tay lẹ, cẩn thận ghép đúng đầu với thân từng người, còn lập bia đá nhỏ để phân biệt danh tính.

Khi nàng đến bếp chính, bánh bao cũng đã hấp chín.

Trong tủ bếp vẫn còn bánh đậu xanh và tố kê chuẩn bị từ hôm qua.

Chiếc nồi đất đang sôi sùng sục, nàng mở nắp, thả thêm măng đông vào, tiếp tục đậy nắp để om cho ngấm vị.

Năm đó, Phùng Chính Bân nói nàng vì quá đau lòng mà qua đời, không muốn chôn cất xa xôi, nên chọn nơi gần cha và các huynh trưởng.

Trong nồi nước vừa chần rau, nàng thả nấm hương, măng đông, tôm nõn và ức gà cắt nhỏ vào chần sơ, sau đó vớt ra để ráo.

Thẩm Lâm D·ụ·c không đi quá gần nhưng cũng không rời xa, im lặng quan sát.

“Con vịt muối kia, da trắng bóng, hẳn là béo nhưng không ngấy; còn mấy viên thịt kia tròn trịa, trắng mịn như cá viên; có cả món đậu hũ bát bảo nữa, hồi nhỏ ta thích ăn món này nhất.

Cảm nhận được Phùng Du đang siết chặt nắm tay, nàng ta vội nắm lấy tay con trai, giọng run rẩy:

“Thơm quá đi mất!”

“Đặt cạnh cửa sổ cho nguội bớt, nhưng đừng để gió thổi trực tiếp vào.”

Mục Trình Khanh đáp, “Nhưng nếu để ý, nàng ấy bày đúng bảy món, là số lẻ.”

Đừng làm mất khẩu vị của Kim phu nhân.”

“Những món này có ý nghĩa gì đặc biệt không?”

Ánh mắt Thẩm Lâm D·ụ·c lướt qua chiếc hộp cúng trong tay nàng, mỉm cười:

“Đúng vậy.”

A Vi lấy đậu hũ non, cắt bỏ phần viền cứng, chỉ giữ lại phần mềm nhất bên trong, nghiền nhuyễn rồi trộn với lòng trắng trứng, muối, nước dùng gà và bột năng, khuấy đều.

Lục Niệm đã dậy, cùng Văn ma ma ghé qua bếp nhỏ xem tình hình.

Kim Chỉ cũng an nghỉ tại đây.

“Ta…”

Ông ta đã khuyên nhủ rất nhiều, nhưng chỉ bị A Vi đáp gọn lỏn một câu:

“Quả là chu đáo.

Nghe như lời đe dọa, nhưng người đưa tin lại mặt không biểu cảm, chẳng giống đang uy h**p chút nào.

Luộc đúng hai khắc mới vớt ra.

Thịt muối cũng được cắt lát mỏng, măng đông tươi chẻ nhỏ.

Thanh Âm ngồi xổm cạnh, đưa lư hương cho nàng rồi châm nến, thắp hương.

Một nửa muối rang để nguội nhồi vào từ miệng vịt, phần còn lại xoa đều khắp thân, đặc biệt là phần đùi vì thịt dày, cần chà xát nhiều lần để thấm gia vị.

“Món này không tiện để nhiều nước, bà giúp ta chần ít rau xanh để bày quanh viền cho đẹp mắt.”

Đậu hũ bát bảo, thịt gà hầm măng đông, viên thịt ăn kèm rau xanh, vịt muối, tố kê, và bánh đậu xanh—sáu món nóng lạnh đầy đủ, bày biện chỉn chu.

A Vi khẽ gật đầu.

“Nhị vị có muốn qua dâng hương trước không?

A Vi rửa sạch nồi rồi dặn:

Trong nồi trên bếp còn nước ấm, A Vi lại cho thêm ít củi vào, nhóm cho ngọn lửa bùng lên.

Đây đều là những món cô từng thích, thử xem tay nghề của A Vi thế nào nhé.

“Nếu đại nhân họ Phùng thật sự không g·i·ế·t vợ, càng nên phối hợp tích cực.

Thanh Âm mỏi tay, đang xoa bóp cho đỡ mệt, chợt ngẩng lên nhìn biểu cô nương nhà mình trộn thịt với vẻ thành thạo, ánh mắt lộ rõ sự thán phục.

Xin mời cô nương cứ tự nhiên.”

Mao ma ma vừa ngửi vừa khen ngợi không ngớt:

Trong lúc chờ nước sôi lại, nàng rửa tay sạch sẽ, ngâm vào nước ấm để làm ấm các ngón tay tê buốt.

Mặt Từ Phu nhân tái nhợt, môi tím tái.

Mao ma ma đang nhóm lại bếp, quay sang nói với Thanh Âm:

Khi Thẩm Lâm D·ụ·c gật đầu ra hiệu, đám người lực lưỡng cầm xẻng và cuốc bắt đầu đào mộ.

Ngay khi nhận được tin, A Vi đã bắt tay vào chuẩn bị lễ vật cúng tế.

Đến sáng nay, hắn lại gõ cửa, nghiêm túc truyền đạt ý của Thẩm Lâm D·ụ·c:

Hai mẹ con chưa từng đến nơi này trước đó, nên chính Nguyên Kính đã đích thân đến mời họ.

Một trong số đó là món vịt muối.

A Vi dậy từ rất sớm.

“Cô mẫu, A Vi tới muộn rồi.

Chỉ thoáng nhìn, A Vi đã nhận ra Thẩm Lâm D·ụ·c.

Nàng lọc phần ức gà để riêng, phần còn lại chặt miếng.

Nhìn những món này, chắc chắn không phải chuẩn bị từ hôm qua.

Cô mẫu và mọi người hãy kiên nhẫn chờ ta thêm chút nữa…”

Nhiều người tụ họp, làm mãi rồi cũng thành quen tay, chẳng trách gì cô nương lại thạo việc đến thế.

Thôn Tiểu Hà nằm ở phía nam kinh thành, xe ngựa phải đi hơn một canh giờ sau khi rời thành mới đến nơi. (đọc tại Qidian-VP.com)

Muối là muối biển, phải rang cho bay hết mùi tanh và độ ẩm, sau đó thêm hoa tiêu, đại hồi, đảo đều trên lửa nhỏ.

Lau xong, nàng mở hộp cúng, bày biện từng món một cách ngay ngắn.

Nhìn là biết người thường xuyên vào bếp.”

Mao ma ma gật đầu vui vẻ.

Không lâu sau, Mục Trình Khanh cũng tới nơi.

“Đã đào mộ người ta, không có chút thành ý sao được?”

Lau bia, bày lễ đều là chuyện bình thường, nhưng quỳ gối thì không được—bởi vì Thành Chiêu Quận vương đang ở gần đây, không thể để người ta suy đoán quá mức.

Mùa đông lạnh giá, quá trình ướp kéo dài gần hai canh giờ, sau đó ngâm vịt vào nước muối nhạt thêm hai canh giờ nữa.

Cả hai bật cười, sự nghiêm túc của A Vi khi nấu nướng dường như tan biến bớt, nàng dịu dàng nói:

A Vi bước tới, ôm nhẹ lấy Lục Niệm:

Với nàng, giờ này còn sớm, nhưng với các bà bếp chính thì không phải quá sớm để chuẩn bị nguyên liệu. (đọc tại Qidian-VP.com)

Thịt vịt muối để bên cửa sổ cũng đã nguội, A Vi cẩn thận thái lát, xếp xen kẽ phần đùi và phần bụng lên đĩa cho đẹp mắt.

A Vi chăm chú nhìn chằm chằm vào quan tài, bàn tay giấu trong tay áo siết chặt đến trắng bệch các đốt ngón tay.

A Vi khẽ đáp “Được”, rồi rời khỏi bếp nhỏ.

Trời mùa đông sáng chậm, bầu trời chỉ vừa lộ chút ánh sáng mờ nhạt như bụng cá.

Đợi lát nữa đúng giờ sẽ khai quan, không thể trì hoãn thêm.”

Hôm nay khai quan, nhà họ Phùng chắc chắn sẽ cử người tới.

Ta giữ lại vài món để họ bày cúng.

Mao ma ma vớt các viên thịt ra, khen ngợi:

“Vậy thì khỏi dâng hương nữa,”

Nói mới nhớ, sao bọn họ vẫn chưa đến?”

Nàng chắp tay, nhắm mắt lại, thầm khấn trong lòng:

Nha môn còn bao nhiêu vụ án khác, đâu phải vụ nào cũng xử lý triệt để.”

Hôm nay phải mạo phạm khai quan, mong cô mẫu đừng trách ta quấy rầy.

“Mặc dù nói thế…”

Nhà họ Dư ở Thục địa cũng thật khổ.

Chờ đến khi A Vi đứng dậy, chỉnh lại y phục, Thẩm Lâm D·ụ·c mới bước tới hỏi:

Từ Phu nhân nghiến răng, gật đầu đồng ý.

Lục Niệm đáp khẽ, “Ta còn phải tính sổ sách, chưa xong đâu.”

Chỉ một lát sau, lớp đất được lật lên, chiếc quan tài hiện ra dưới ánh nắng nhợt nhạt của mùa đông.

Tiết trời mùa đông lạnh buốt, Thanh Âm vừa bước ra đã rùng mình một cái, mãi đến khi cùng A Vi vào bếp nhỏ mới thấy ấm lên đôi chút.

Dù nhầm mộ cũng không thất lễ, nàng chắp tay vái lạy trước mỗi bia trước khi rời đi, cuối cùng cũng tìm được mộ của Kim Chỉ.

“Ở Thục địa con cũng từng thấy rồi.”

Đây là lần đầu tiên nàng đến đây, cẩn thận tìm từng tấm bia đá.

Sau này ai dám vu khống đại nhân họ Phùng g·i·ế·t vợ?”

Chỉ có nhà họ Kim là không ai đứng ra làm việc đó, chỉ đơn giản dựng lại bia mộ mới.

Thẩm Lâm D·ụ·c trầm ngâm một lúc:

Da vịt nhiều mỡ nên khó thấm, không thể qua loa, ngay cả khoang bụng cũng phải xoa kỹ.

“Là ta sơ suất.

Lò bếp vẫn còn lửa âm ỉ.

Câu hỏi ấy cũng khiến Thẩm Lâm D·ụ·c không tìm được lời giải.

Thời gian khai quan đã định sẵn.

A Vi lấy khăn tay ra, rót nước từ túi da để làm ướt rồi lau sạch bụi bẩn bám trên bia mộ.

A Vi thản nhiên nói, “Dù sao chừng ấy năm nay các người cũng chưa từng tới thăm viếng.

Măng đông trong nồi đất đã đủ nhừ, nàng chỉ rắc thêm một nhúm nhỏ hành hoa thái nhỏ rồi tắt bếp.

Không lẽ nửa đêm không ngủ để tự tay nấu nướng?”

Người luyện võ, khi cố ý kìm tiếng bước chân, quả thực không phát ra chút âm thanh nào.

Tay không được ngừng, rang đến khi muối bông lên mới đạt yêu cầu.

Tố kê được ngâm trong nước nấm hương nên rất đậm đà, tối qua Lục Niệm đã nếm thử và khen ngon hết lời. (đọc tại Qidian-VP.com)

Chẳng bao lâu sau, lễ vật được dọn đi.

A Vi nhẹ gật đầu, đi về phía đông—nơi có đông người nhất, để tìm mộ phần.

Vịt được đưa từ trang trại trong phủ, kích cỡ vừa vặn.

Thêm nước hành gừng, bột năng, muối, dầu, lòng trắng trứng và chút nước, rồi dùng đũa khuấy mạnh theo một chiều cho đến khi hỗn hợp trở nên dai dẻo.

A Vi không quỳ xuống. (đọc tại Qidian-VP.com)

Mới qua canh tư, nàng đã rời khỏi phòng nhỏ.

Định Tây hầu vừa nhắc đến đã cảm thấy đau đầu, thậm chí hoa cả mắt.

“Chỉ huy sứ không sợ vụ án này trở thành án treo.

“Từ Phu nhân tới tay không sao?”

Vài người lực lưỡng tìm vị trí thích hợp, đào một hố đất rộng khoảng năm thước, sâu chừng hai thước ở khoảng đất trống gần đó.

Ta đã g·i·ế·t Phùng Chính Bân, báo thù cho cô mẫu và Niên Niên, nhưng vẫn chưa đủ để nhà họ Phùng không thể chối cãi.

Nhưng khi bước gần hơn, một bóng người chặn trước mặt nàng.

Phần hạt dưa và hạt điều do Thanh Âm giã cũng đã sẵn sàng.

Những năm gần đây, khi chuyện xưa dần lắng xuống, một số gia đình thân thích đã tới chuyển mộ, đưa hài cốt về quê cũ an táng.

“Không phải bị đánh thức, mà là thức dậy vì hương thơm đấy.”

“Dù là để điều tra nguyên nhân cái c·h·ế·t, nhưng việc khai quan cũng là sự quấy nhiễu với người đã khuất.

“Dù Phùng đại nhân không còn, nhưng thiếu gia sau này còn phải học hành, thi cử.

Nếu nguyên nhân cái c·h·ế·t của phu nhân họ Kim không có gì đáng nghi, hai bên tận mắt xác nhận, Trấn phủ ty sẽ lập tức ra thông cáo.

Lúc này, nhân lúc nước sôi, nàng nhét hành lá, gừng và đại hồi vào bụng vịt rồi thả vào nồi, luộc chín đều, thi thoảng trở mặt cho thấm.

Phùng Du đi bên cạnh nàng, hắn còn nhỏ nhưng vẻ mặt trầm mặc khác thường.

Xe ngựa không thể đi lên tận núi, A Vi cùng Thanh Âm xuống xe, men theo con đường mòn lên dốc.

Trước khi đi ngủ, A Vi đã kiểm tra và thấy vịt đã đạt độ khô vừa ý.

“Gà mới mổ từ bếp chính,” bà nói, “trong giỏ còn có măng đông vừa bóc vỏ, tôm nõn và cả cá tươi.”

Làm rõ chân tướng sẽ có lợi cho nhà họ Phùng.

Hắn đang trao đổi gì đó với thuộc hạ.

Thanh Âm nghe lệnh, ôm chiếc chày nhỏ, giã vụn hạt dưa, hạt thông và hạt điều.

Cứ mỗi dịp giỗ kỵ, thất tuần, tam thất là bày mâm cúng.

Thêm một ít dầu vào chiếc nồi lớn, A Vi đổ đậu hũ đã trộn sẵn vào xào sơ qua, sau đó cho hỗn hợp nấm hương, măng đông, tôm nõn và ức gà đã chần qua nước sôi vào đảo đều, tiếp tục cho ba loại hạt nghiền vụn vào xào chung.

Phần thịt heo ba chỉ tỉ lệ nạc mỡ 3:7 cần được đập nhuyễn bằng mặt sau của búa, vì dùng lưng dao sẽ không tạo được độ mềm mịn như ý.

Thấy cảnh tượng trước mắt, hắn bước tới bên Thẩm Lâm D·ụ·c, hạ giọng hỏi:

Thanh Âm gật đầu, nửa hiểu nửa không.

Ta nhất định sẽ làm sáng tỏ vụ án vu cổ, rửa sạch nỗi oan của nhà họ Kim.

“Có lẽ con sẽ về muộn một chút.”

Nàng ta biết mình không thể để mặc những lời đồn tiếp tục lan rộng, đành cắn răng dẫn theo Phùng Du tới đây.

“Nàng ta thật sự muốn khai quan.”

Thẩm Lâm D·ụ·c thản nhiên nói:

Nghĩ thêm một chút, bà lại thở dài.

“Món nào món nấy thơm lừng, sắc hương vẹn toàn.

Một nửa măng cùng ức gà, nấm hương được cắt hạt lựu, thêm chút giăm bông thái nhuyễn để tăng hương vị.

“Chậc…”

Lục Niệm cười trêu:

Trước đó, Nguyên Kính cũng từng nhắn nhủ, nhưng mẹ con họ không rõ thái độ.

Đã có người nhà, tất nhiên họ cũng sẽ dâng lễ vật.

Chẳng lẽ là Dư cô nương?”

A Vi chuyển sang dùng búa nhỏ.

Gió bắc lạnh lẽo thổi qua, làn khói hương bay lượn, dưới ánh nắng mùa đông nhợt nhạt, bóng dáng thiếu nữ trước mộ đầy vẻ thành kính và nghiêm trang.

“Cô nương kia là ai?

Họ rải than củi xuống hố, rồi nhặt thêm nhiều cành khô từ khu rừng nhỏ bên cạnh, chất lên thành đống rồi châm lửa đốt.

Ngày xưa, mộ phần chôn không sâu.

Năm xưa, nơi đây từng là chốn hành hình, máu chảy thành sông.

Giờ mới tờ mờ sáng, chẳng lẽ nàng ấy lại đi mua từ nhà hàng nào đó từ sớm?

Nghe xong những lời này, Từ phu nhân suýt đứng không vững.

Đã lâu không gặp, trông nàng ta tiều tụy hẳn—má hóp sâu, đôi mắt đỏ ngầu đầy tia máu, y phục tang đen nhánh như đè nặng lên dáng vẻ già nua, khiến nàng ta trông như đã già thêm cả chục tuổi.

Thanh Âm bê chiếc đĩa sứ lớn tới:

Văn ma ma cẩn thận dạy nàng những món mà cô mẫu ngày trước yêu thích.

Thẩm Lâm D·ụ·c chỉ tay về phía bia mộ:

Khi thịt đã đạt độ dẻo, nước trong nồi cũng vừa nóng tới, A Vi bắt đầu viên thịt thành từng viên tròn, thả vào nước sôi.

Cảm ơn cô nương đã nhắc nhở.”

“Chủ nhà không có mặt, nếu nha môn tự ý khai quan, sau này muốn kiện tội đào trộm mộ, hủy hoại thi thể thì chỉ thêm rắc rối.”

Nghe thấy tiếng bước chân, Thẩm Lâm D·ụ·c quay đầu lại, lông mày hơi nhướng lên đầy ngạc nhiên:

“Bánh bao ở bếp chính chắc cũng vừa hấp xong rồi, cô nương chỉ cần qua đó điểm chút phẩm màu đỏ cho đẹp mắt là được.”

So với việc để lời đồn lan truyền khắp nơi, chi bằng làm sáng tỏ mọi chuyện để sống ngay thẳng, không phải cúi đầu trước ai.”

A Vi gật đầu.

Mao ma ma nhắc:

“Dư Cô nương?”

Thẩm Lâm D·ụ·c lặng lẽ quan sát nàng, từ bóng lưng ấy dường như đọc được nỗi bi thương khôn tả.

A Vi liếc nhìn xung quanh—người đến đây giờ đã đông hơn ban nãy:

Nàng ta nhìn thấy lễ vật trước mộ, nghĩ đó là do Trấn phủ ty chuẩn bị.

“Có phải con làm ồn đánh thức người rồi không?”

Mãi đến nửa canh giờ sau, Từ Phu nhân mới xuất hiện.

Biểu cô nương quả thật biết tính toán, từng công đoạn đều gọn gàng đâu vào đấy, không hề lúng túng.

“Kim Phu nhân là dâu nhà họ Phùng.

Hắn nhìn kỹ các lễ vật trước mộ, rồi quay lại báo với Thẩm Lâm D·ụ·c: