Mỹ Thực Từ Nhào Bột Mì Bắt Đầu

Trong đám sôi trào khắp chốn.

“A a a a, rốt cục có gà om nấm cơm có thể ăn rồi!”

“Lúc nào có thể xuống đơn đặt trước? Đã có chút đã đợi không kịp.”

“Ta cũng là, thật muốn ăn!”

“Buổi sáng còn tại nhắc tới gà om nấm cơm đâu, Từ lão bản cùng ta thật thần giao cách cảm vịt!”

“Vịt ngươi cái mấy cái a vịt, xú nam nhân c·hết xa một chút, không cần làm bẩn ta nam thần!”

“Trên lầu ngụy nương, xem xét hoàn tất!”

Trong đám rất náo nhiệt, duy chỉ có không có thanh âm nghi ngờ xuất hiện.

Đại khái là lần trước hoành không xuất thế Vương Thiết Trụ sức chiến đấu quá mạnh, để mọi người còn lòng còn sợ hãi a.

Cũng hoặc là là hộ bộ ngõ hẻm danh tiếng lâu năm ảnh hưởng còn tại, cho nên không ai nói cái gì ngồi châm chọc, lại không người tại trong đám kéo tiết tấu.

Cái này khiến chuẩn bị đến tương đối đầy đủ Trịnh Giai có chút không thú vị.

Nàng lập tức lại cho ở chỗ Khả Khả các nàng cái kia nhỏ trong đám phát cái tin: “Hôm nay cơm tối là gà om nấm, các ngươi có thời gian liền về sớm một chút ăn.”

Lý Hạo phát cái OK biểu lộ: “Buổi chiều liền hai tiết khóa, bốn điểm trước đó đến đúng giờ.”

Tiểu nha đầu cùng Tôn Phán Phán cũng riêng phần mình phát tin tức, biểu thị sẽ cưỡi thức ăn ngoài nhân viên xe chạy bằng điện trở về.

Về phần Chu Văn, hai ngày trước nàng muốn xin nghỉ cùng Mạnh Lập Uy cùng nhau đi Vân Nam, tham gia một cái gì hoa cỏ vườn khai mạc phát sóng trực tiếp hoạt động, đoán chừng ngày mai mới có thể trở về.

Từ Chuyết từ gian tạp vật tìm tới một chút làm nấm hương, thanh tẩy qua sử dụng sau này ấm áp bong bóng lấy.

Ngâm nấm hương nước nhất định phải nhiều thả, bởi vì đợi lát nữa làm gà om nấm thời điểm, hướng trong nồi thêm nước liền là ngâm nấm hương nước, làm được như vậy thịt gà mùi vị càng thêm tươi đẹp, nước canh càng thêm nồng đậm.

Ngâm thơm quá nấm, Từ Chuyết lại dùng nước lạnh ngâm một chút mộc nhĩ.

Làm gà om nấm, hai thứ này là ắt không thể thiếu phối liệu.

Không có nấm hương cùng mộc nhĩ, gà om nấm hương vị liền sẽ giảm bớt đi nhiều.

Từ Chuyết đi kho lạnh bên trong chuyển ra một rương đùi gà giã đông. Những này đùi gà đều là đá tươi đóng gói, dùng trước muốn để thịt gà tự nhiên tan ra, dạng này thịt gà phẩm chất mới tốt hơn.

Sau đó Từ Chuyết lại đi bán bách hóa thị trường, mua một chút làm gà om nấm chuyên dụng cạn nấu nồi đất.

Theo bình thường tới nói, gà om nấm phải dùng nồi đất chế tác.

Dạng này hương vị mới tốt.

Bất quá bây giờ những cái kia gà om nấm cơm trong tiệm, bình thường đều là trực tiếp dùng nồi áp suất đem thịt gà áp tốt, có khách hàng chút liền từ trong nồi múc một muỗng đi ra, tại trên lò kho nóng sau lại bắt một chút hành tây cùng ớt xanh lát đi vào.

Sau đó làm bộ là hiện làm bưng cho khách hàng ăn.

Từ Chuyết không có ý định dùng nồi áp suất làm.

Bởi vì nồi áp suất làm ra gà om nấm mặc dù bớt việc nhưng là sẽ đem thịt gà ép tới xốp giòn nát, mất đi thịt gà loại kia đặc hữu gân đầu đường cảm giác.

Cho nên hắn chuẩn bị dùng nồi lớn hầm đi ra, lại dùng nhỏ nồi đất thu ép.

Một mình đơn phần, dạng này khách hàng tương đối ưa thích, trong tiệm làm lời nói cũng tương đối dễ dàng.

Về phần thức ăn ngoài liền đơn giản.

Ngày mai trực tiếp làm một nồi lớn, trực tiếp hướng trong hộp cơm đựng.

Thức ăn ngoài lượng tiêu thụ đại, thật muốn một mình đơn nồi đi làm, không nói điều kiện đồng ý không cho phép, về thời gian cũng không kịp a.

Hắn mua mười mấy cái loại này màu đen nồi đất cạn nấu.

Trở lại trong tiệm sau, nhìn thời gian không sai biệt lắm, dự định bắt đầu làm gà om nấm.

Từ khi nắm giữ hầm kỹ năng này sau, Từ Chuyết còn không có đã dùng qua.

Hầm là món ăn nấu nướng trung bình dùng một loại kỹ pháp.

Mặc kệ om hồng vẫn là vàng om, làm ra món ăn đều mùi vị nồng đậm, nước canh đậm đặc, phi thường ăn với cơm.

Về phần om dầu, càng thích hợp làm một chút bản thân không có cái gì hương vị nguyên liệu nấu ăn.

Tỉ như tôm sú om dầu, om dầu măng cùng om dầu quả cà vân vân.

Hiện tại muốn làm đạo này gà om nấm, là vàng om ẩm thực vùng miền bên trong đại biểu.

Gà om nấm nguyên liệu dùng tốt nhất đùi gà thịt.

Thứ nhất là đùi gà thịt chất thịt non mịn độ dai, cảm giác tốt, hương vị hương.

Thứ hai liền là làm gà om nấm thịt gà không thể trần nước, cho nên gà om nấm tận lực không cần cả gà tới làm, bởi vì rất dễ dàng sinh ra thịt mùi tanh.

Từ Chuyết trước tiên đem đã giải đông đùi gà lấy ra rửa sạch một cái.

Sau đó dùng dao phay băm thành gà khối.

Gà khối không thể quá nhỏ, quá nhỏ lời nói tại hầm luộc quá trình bên trong dễ dàng tản ra.

Lo lắng không đủ ăn, Từ Chuyết chặt không sai biệt lắm nguyên một bồn đùi gà.

Tiếp lấy, đem thịt gà rót vào chậu lớn bên trong, dùng nước sạch ngâm một cái.

Dạng này có thể khử trừ máu loãng, cũng có thể để thịt gà càng thêm tươi non.

Thừa dịp gà khối ngâm nước thời điểm, Từ Chuyết bắt đầu thu thập đã ngâm tốt nấm hương.

Ngâm phát ra nấm hương từ trong chậu vớt đi ra, lại dùng nước sạch rửa sạch một lần, sau đó một lần nữa mò được trong chậu, tại nấm hương bên trên vung chút bột mì hoặc là tinh bột đi vào.

Lặp đi lặp lại xoa nắn mấy lần, lại dùng nước sạch rửa sạch.

Dạng này là có thể đem nấm hương mặt ngoài tro bụi triệt để rửa sạch.

Nấm hương cọ rửa sạch sẽ sau, Từ Chuyết dùng dao phay đem nấm hương cắt thành tấm.

Sau đó hắn lại cắt một chút Thanh Hồng Thái Tiêu cùng hai cây ngũ trảo.

Thanh Hồng Thái Tiêu là vì phối màu, hai cây ngũ trảo sẽ gia tăng vị cay .

Đương nhiên, cả món ăn muốn ăn ngon, làm ớt đoạn là ắt không thể thiếu phối liệu.

Đem ớt đoạn kéo tốt sau, Từ Chuyết lại chuẩn bị xào gà khối phải dùng đến lát gừng cùng hồi hương lá nguyệt quế các loại hương liệu.

Kiến Quốc nhìn xem Từ Chuyết chuẩn bị những này phối liệu, tò mò hỏi: “Gà om nấm bên trong không thả khoai tây khối sao?”

Từ Chuyết cười cười: “Chính tông gà om nấm bên trong không có khoai tây.”

Kiến Quốc có chút không hiểu: “Những cái kia gà om nấm cơm bên trong vì sao lại thả a?”

“Vì tiết kiệm chi phí thôi, chính tông gà om nấm không chỉ có không thả khoai tây, ngay cả hành tây cùng cái khác rau xanh cũng không thể thả, chỉ dùng ớt xanh cùng nấm hương phối thêm đùi gà thịt tới làm.”

Kiến Quốc há to miệng: “Cỏ! Ta ăn xong mấy năm chính tông gà om nấm cơm, nguyên lai đều không chính tông......”

Từ Chuyết cười cười: “Rất bình thường, dù sao nhân gia cũng muốn kiếm tiền.”

Tứ Phương Quán Mì danh khí đã khai hỏa, cho nên có thể đem giá cả định đến cao cao, tại bảo đảm phân lượng đồng thời, cũng có thể cam đoan trong tiệm lợi nhuận.

Nhưng là cái khác mặt tiền cửa hàng lại không được.

Bị ngoại bán bóc lột, bị đồng hành cạnh tranh, vẫn phải đối mặt càng ngày càng cao tiền thuê nhà.

Cho nên chỉ có thể hướng bên trong trộn lẫn một chút rau xanh hành tây hoặc là khoai tây đến gia tăng phân lượng.

Để trong tiệm gà om nấm nhìn qua chẳng phải keo kiệt.

Nếu không có Viện Y Học làm Từ Chuyết hậu thuẫn, hắn hẳn là cũng sẽ hướng bên trong nạp liệu, dùng cái này đến giảm bớt thịt gà sử dụng.

Từ Chuyết nói xong, đem trong chậu ngâm gà khối vớt đi ra, chuẩn b·ị b·ắt đầu làm gà om nấm.

Đầu tiên muốn xào nước màu.

Xào nước màu là đầu bếp thiết yếu kỹ năng.

Người hợp cách đầu bếp, không chỉ có sẽ phải thuần thục xào nước màu, hơn nữa còn phải căn cứ món ăn khác biệt, lựa chọn khác biệt đường đến tiến hành xào chế.

Xào nước màu bình thường dùng ba loại đường đến xào chế, đường phèn, đường cát trắng, miên đường trắng.

Ba loại rang đường đi ra nước màu không giống nhau, nhan sắc nổi tiếng nhất sáng chính là miên đường trắng, đường cát trắng thứ hai, đường phèn xào đi ra nhan sắc nhất cạn.

Bất quá miên đường trắng có cái khuyết điểm, hỏa hầu không đúng chỗ hoặc là kinh nghiệm không đủ, xào đi ra nước màu sẽ lên cát, cho nên các đầu bếp càng ưa thích dùng đường cát trắng hoặc là đường phèn đến xào nước màu.

Lần này xào nước màu, Từ Chuyết cũng lựa chọn dùng đường phèn.

Thứ nhất là làm cơm thịt kho dùng quen thuộc.

Mặt khác, gà om nấm không cần làm ra hồng nhuận phơn phớt nhan sắc, đường phèn nước màu vừa vặn.

(Tấu chương xong)