Mỹ Thực Từ Nhào Bột Mì Bắt Đầu

Cật và bao tử xào giòn lửa lớn món ăn này, có thể nói xào lăn món ăn tác phẩm đỉnh cao.

Làm món ăn này phải dùng đến đao công, muỗng công, gia vị, qua dầu, thộn nước, xào lăn, thêm bột vào canh, gia vị các loại kỹ năng, mỗi một hạng đều cơ hồ muốn đạt tới cực hạn mới được.

Tỉ như đao công, vừa mới bắt đầu xử lý heo bụng cùng mề gà thời điểm, liền đủ gây khó cho người ta .

Đặc biệt là mề gà, muốn trong ngoài lột vỏ.

Đi vỏ ngoài mề gà rất nhỏ, cũng liền tương đương với một tiết ngón tay cái lớn nhỏ.

Nhưng là đang đánh thập tự hoa đao cái này một khâu bên trong, muốn tại cái này lớn chừng ngón cái mề gà bên trên trọn vẹn cắt hai mươi hai đao, đã không có thể chặt đứt, cũng không thể có quá lớn khoảng cách.

Tay nghề cao siêu sư phó, cắt ra tới hoa đao phi thường đều đều.

Mỗi một đao đều biết cắt đến khoảng cách đáy mặt hai milimét chỗ, dạng này đã đã có thể làm cho mề gà cấp tốc bị nóng, lại không đến mức để mề gà trở nên không hoàn chỉnh.

Ngoại trừ đao công bên ngoài, món ăn này phải dùng đến muỗng công cũng là cực hạn .

Toàn bộ xào lăn quá trình không đến mười lăm giây, muốn trong thời gian ngắn như vậy để món ăn cùng gia vị đều đều kết hợp, thường quy quấy căn bản vốn không đi.

Phải dùng lật muỗng kỹ pháp phụ trợ thao tác, để món ăn đang chuyển động thời điểm tự hành cùng gia vị kết hợp với nhau.

Mặt khác, nhập nồi thộn nước cùng qua dầu, cũng đều cần chính xác đến giây, căn bản không dung có bất kỳ sơ xuất.

Vượt qua một giây, món ăn hương vị cùng cảm giác liền sẽ giảm bớt đi nhiều.

Về phần thêm bột vào canh, độ khó cũng rất lớn.

Bởi vì cật và bao tử xào giòn lửa lớn món ăn này, làm thành thời điểm không thể có nước canh, cho nên phải dùng đến thêm bột vào canh bên trong gói khiếm, phải dùng sốt sệt đem món ăn bao vây lại, đã có thể khóa lại lượng nước, cũng có thể gia tăng món ăn màu sắc cùng cảm giác.

Có thể nói, đây là độ khó lớn nhất một đạo xào lăn loại món ăn .

Món ăn này diễn sinh phẩm không ít, tỉ như dầu xào lửa lớn mồi câu mực, nóng nảy hoa bầu d·ụ·c, nóng nảy mồi câu mực, dầu xào lửa lớn tôm bự các loại, đều là dùng ngắn ngủi thời gian thông qua nhiệt độ cao dầu nóng đem món ăn chế biến thức ăn đi ra.

Vu Bồi Dung nhìn Từ Chuyết một chút: “Thế nào? Có muốn học hay không?”

Từ Chuyết liên tục gật đầu: “Ngẫm lại nghĩ...... Liền là, ta lo lắng ta làm không tốt......”

Hắn không có xào lăn kỹ năng, hoa đao kỹ năng sử dụng đến y đao công, càng là không có đầu mối.

Chớ nói chi là lật muỗng, gia vị cùng thêm bột vào canh .

Từ lão bản cảm thấy mình còn không có đạt tới có thể làm món ăn này tình trạng đâu.

Vu Bồi Dung vỗ vỗ bờ vai của hắn: “Không có việc gì, thuận theo tự nhiên, học không được liền luyện nhiều mấy lần, ngược lại mấy ngày nay không có việc gì, luyện nhiều một chút nói không chừng liền có thể làm tốt đâu.”

Từ Chuyết gật gật đầu, đáp ứng xuống.

Trong lòng tại âm thầm cầu nguyện, hi vọng khiêm tốn hiếu học kỹ năng này hôm nay đừng cản trở.

Tranh thủ đem cật và bao tử xào giòn lửa lớn nhất cử cầm xuống.

“Lão đệ, chỉ cần ngươi có thể giúp ta đem cật và bao tử xào giòn lửa lớn cầm xuống, ca ca ta qua mấy ngày dẫn ngươi đi Dương Thành trang bức!”

Cũng mặc kệ hệ thống có thể nghe được hay không, ngược lại Từ lão bản rất nghiêm túc tiến hành cầu nguyện.

Tiếp lấy, liền theo Vu Bồi Dung đi kho lạnh nắm mề gà cùng heo bụng.

“Làm món ăn này, sử dụng đến heo bụng cùng mề gà đều cần tươi mới mới được, không thể đi qua đông lạnh. Hiện tại kho lạnh bên trong những này, đều là rạng sáng tại Nhục Liên Hán xếp hàng mua được, mua về sau khi được qua sơ bộ rửa sạch, đặt ở nhiệt độ thấp kho lạnh bên trong tiến hành ướp lạnh, dùng cái này đến cam đoan phẩm chất tươi non.”

Vu Bồi Dung chọn lấy mười cái mề gà cùng sáu bảy heo bụng.

Cái này khiến Từ Chuyết rất kỳ quái: “Vu gia gia, ngài đây là dự định làm bao nhiêu phần a? Đây cũng quá nhiều a?”

Vu Bồi Dung cười cười: “Không nhiều, đây là một phần lượng, heo bụng chỉ dùng Đỗ Nhân bộ phận, một cái heo trên bụng cũng liền một chút xíu, mề gà cần trong ngoài lột vỏ, cũng còn lại không có nhiều.”

Heo bụng liền là heo dạ dày, tại heo bụng thượng bộ, có một khối tương đối dày thật thịt, bộ phận này được xưng là bụng nhọn.

Bụng nhọn bỏ đi trong ngoài màng sau trở thành một khối lại trắng lại đầy đặn khối thịt, được xưng là Đỗ Nhân.

Mặc kệ heo bụng dạ dày bò vẫn là dê bụng, Đỗ Nhân đều là nhất giòn mềm hương vị tốt nhất nguyên liệu nấu ăn.

Vu Bồi Dung đem mấy cái heo trên bụng bụng nhọn toàn bộ lấy xuống về sau, để cho người ta đem còn lại bộ vị đưa về đến kho lạnh bên trong, nào có thể làm heo bụng canh hoặc là cái khác món ăn.

Tiếp lấy đến, hắn cầm cái kéo, bắt đầu lấy Đỗ Nhân.

Đỗ Nhân bị da thịt cùng dầu mỡ bao vây lấy, như muốn lấy ra, đầu tiên muốn đem dầu mỡ kéo rách, lại đi rơi da thịt, Đỗ Nhân tới tay sau, thể tích cũng thay đổi nhỏ rất nhiều.

Đem lấy ra Đỗ Nhân ngâm ở trong nước về sau, Vu Bồi Dung bắt đầu đánh hoa đao.

“Hoa này đao mặc dù là thập tự hoa đao, nhưng là tại cắt thời điểm, hơi có chút khác biệt.”

Vu Bồi Dung một bên dùng dao phay nhanh chóng tại Đỗ Nhân bên trên nhẹ nhàng cắt lấy, một bên cho Từ Chuyết kể cắt Đỗ Nhân cần thiết phải chú ý hạng mục công việc.

Đầu tiên liền là, cho Đỗ Nhân cắt hoa đao thời điểm, không thể thẳng tắp cắt.

Tại cắt xuống đi thời điểm, dao phay muốn nhẹ nhàng đẩy về phía trước, dạng này cắt ra tới đao hoa được chia càng mở, các loại làm thời điểm, lại càng dễ nhanh chóng thành thục.

Với lại làm như vậy, cũng tránh cho Đỗ Nhân bị nóng sau, tràn ra nhân cánh hội tụ khép tại cùng một chỗ, ảnh hưởng Đỗ Nhân thành thục độ.

Hoa đao đánh tốt về sau, Vu Bồi Dung đem Đỗ Nhân mở ra, để vào nước lạnh bên trong, khử trừ máu loãng.

Mượn, hắn bắt đầu thu thập mề gà.

Làm cật và bao tử xào giòn lửa lớn, bình thường đều sẽ chọn dùng mề gà, bất quá bây giờ cũng hữu dụng mề vịt thay thế .

Mề vịt cùng mề gà cảm giác không sai biệt lắm, nhưng là cái đầu hơi lớn một chút, thuận tiện đổi đao.

Với lại mề vịt so mề gà nhiệt lượng thấp, đối với mề gà, càng được hoan nghênh.

Vu Bồi Dung cầm rửa sạch mề gà trước chia đôi mở ra, sau đó dùng đao thận trọng mảnh rơi mề gà vỏ ngoài.

Mảnh thời điểm, có kỹ xảo, liền là dùng tay đem mề gà vỏ ngoài hướng xuống đặt tại trên thớt, sau đó dùng dao phay dán đồ ăn tấm mảnh đi vào, sau đó dùng lực đè ép mề gà hướng lui về phía sau, mà dao phay thì là dán chặt lấy theo vào.

Dạng này là có thể đem mề gà vỏ ngoài cho trừ đi.

Bỏ đi vỏ ngoài về sau, đem mề gà móc ngược tại đồ ăn trên bảng, dùng sức đè cho bằng, dùng dao phay mảnh lấy cắt đi vào, đem vỏ khô áp đặt rơi.

Đem tất cả mề gà tất cả đều bỏ đi vỏ ngoài về sau, liền nên cho mề gà đánh hoa đao.

Đối với Đỗ Nhân tới nói, cho mề gà đánh hoa đao độ khó càng lớn.

Không chỉ là bỏ đi trong ngoài vỏ mề gà quá nhỏ, nguyên nhân chủ yếu là mề gà bất bình.

Bỏ đi trong ngoài vỏ mề gà, hiện tại một mặt là mặt phẳng, mà đổi thành một mặt, thì là một cái nâng lên hình bầu d·ụ·c, giống như là từ một cái viên cầu bên trên cắt đi một khối một dạng.

Cho mề gà đánh hoa đao, chính là muốn tại cái này cung trên mặt đánh lên thập tự hoa đao.

Bởi vì cái này cung mặt thịt độ dày không nhất trí, cho nên đang đánh hoa đao thời điểm, liền phải thời khắc chú ý đến, đã không có thể cắt quá sâu, lại không thể cắt quá nhỏ bé.

Với lại đánh hoa đao thời điểm, đao phong khoảng cách không thể vượt qua hai milimét, hạ đao thời điểm, đã muốn đều đều, lại phải trước sau song song đồng đều.

Hoa đao nhãn hiệu không đúng tiêu chuẩn, là nhìn hoa văn .

Cắt ra tới hoa đao nhất định phải tất cả đều là hình vuông, dạng này hoa đao mới tính hợp cách.

Vu Bồi Dung cắt hai cái về sau liền đem dao phay đưa cho Bàng Thế Kiệt: “Phía dưới ngươi đến cắt, số tuổi một đại, con mắt liền có chút thấy không rõ Tiểu Chuyết, ngươi nhìn kỹ, ta đi uống miếng nước nghỉ ngơi một chút con mắt.”

Nhìn xem Vu Bồi Dung mệt mỏi bóng lưng, Từ Chuyết trong lòng hơi xúc động.

Vu Bồi Dung sở dĩ làm như vậy, không phải liền là lo lắng tự mình lão đầu tử mất mặt mà.

Vì lão gia tử, Vu Bồi Dung thật đúng là thao nát tâm a!

(Tấu chương xong)